100 DIETE PER 100 SPORT. ALBERTO LODISPOTO. CURCIO EDITORE 1976. COLLANA: IL SAPERE CHE CI RIGUARDA.

"Lo sport è ormai un'esigenza ad ogni livello sociale, e da parte dei giovani e dei giovanissimi è diventato un vero fenomeno di massa non soltanto in grandi centri urbani (dove più acuto se ne sente il bisogno), ma anche nei piccoli agglomerati provinciali. Di pari passo all'aumento del numero degli sportivi sono cresciute le richieste relative ai tempi e ai modi per una pratica sportiva sempre più corretta e sicura. Quale regime alimentare far seguire allo sportivo, è una delle domande che con sempre maggior frequenza viene posta. La «macchina corporea» dello sportivo richiede un'alimentazione estremamente equilibrata e corretta. L'atleta, infatti, può essere paragonato a una sensibilissima vettura da competizione da mettere perfettamente a punto perché possa rendere al massimo nel momento del maggior impegno fisico. Errori o concessioni alimentari sono, per chi pratica uno sport, molto più gravi che per qualsiasi individuo sottoposto ad attività normali, dato che ogni errore dietetico comporta sempre un calo nel rendimento atletico. Non esiste un unico regime dietetico adatto per tutti, ma tanti regimi che tengano conto della costituzione individuale, delle abitudini e tradizioni alimentari, dei fattori psicologici, del tipo di attività sportiva praticata. Dieta non significa monotonia: il cibo variato, ben preparato e appetitoso è più digeribile e viene meglio utilizzato dall'organismo.. Per ogni disciplina viene proposto uno schema di nutrizione relativo alle varie fasi: l'allenamento, la preparazione alla gara e, infine, il recupero energetico dopo la gara. Questo, tuttavia, non vuol essere un libro solo per campioni, ma per tutti coloro che, praticando lo sport, desiderino mantenere il proprio organismo sano e il fisico nelle migliori condizioni di rendimento e di efficienza".

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