A CASA TUA. GIANFRANCO VISSANI. 1° EDIZIONE MONDADORI 2007. COLLANA: COMEFARE. EDIZIONE SPECIALE FUORI COMMERCIO.

"Dal suo straordinario ristorante "Casa Vissani", a qualche chilometro da Orvieto, il vulcanico chef ha conquistato la critica gastronomica e, soprattutto, il gradimento di un pubblico nazionale e internazionale. Le 100 ricette raccolte in questo libro rendono giustizia al concetto di alta cucina. C'è un'erronea convinzione che alta cucina significhi piatti complicati e ingredienti esotici. L'alta cucina alla Vissani, al contrario, è composta da ingredienti tradizionali, reperibili nel supermercato sotto casa, e piccoli accorgimenti per sfruttarne al meglio le potenzialità. Alta cucina significa, per esempio, non far mancare il basilico genovese sulla pizza margherita o il rosmarino umbro sulla focaccia olio e sale. Oltre alle ricette, il libro è arricchito da una serie di aneddoti su prodotti, produttori e grandi chef del passato, per rendere l'incontro con Vissani anche un viaggio nell'enogastronomia italiana".

VOLUME DI 2° MANO. EDIZIONE TASCABILE CON COPERTINA FLESSIBILE IN BUONE CONDIZIONI, CON NORMALI SEGNI DEL TEMPO E DI UTILIZZO, COME DA FOTO. INTERNO PERFETTAMENTE CONSERVATO. PAGINE CHIARE E NITIDE. NO INGIALLIMENTO, NE SOTTOLINEATURE.

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