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Libreria Della Concordia
CUCINA VEGETARIANA. GIULIANA BONOMO. LIBRINET EDIZIONI. COLLANA: I MANUALI. RISTAMPA 2000.
CUCINA VEGETARIANA. GIULIANA BONOMO. LIBRINET EDIZIONI. COLLANA: I MANUALI. RISTAMPA 2000.
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| Titolo Opera | Cucina vegetariana. |
| Autrice | Giuliana Bonomo |
| Editore | Librinet Edizioni |
| Collana | I Manuali |
| Edizione / Stampa | π Ristampa β 2000 (Un interessante documento storico della cultura gastronomica di inizio millennio) π |
| Codice ISBN | 888197200X (ISBN-13: 9788881972005) |
| Paginazione / Corredo | 126 pagine β’ Arricchito da un ricco e vivace apparato di illustrazioni e fotografie gastronomiche multicolore |
| Formato | Edizione tascabile con copertina flessibile (Brossura editoriale originale di facile consultazione) |
| Stato del Volume | Usato (2Β° mano) β’ Manualistica Gastronomica Vintage / Cultura Alimentare e Ricettari Cult |
| Condizioni Esterne | Ottimamente conservata β’ Copertina flessibile integra, vivida, costola soda e priva di difetti, abrasioni o pieghe |
| Condizioni Interne | In perfette condizioni β’ Senza alcun segno di usura β’ Ottimo β’ Pagine interne fresche, bianche, nitide e perfettamente stabili nella legatura |
πΏ SINTESI, CULTURA ALIMENTARE E IL MANIFESTO DELLA CUCINA CRUON-FREE
Il volume costituisce un ricettario e un saggio divulgativo di straordinario interesse antropologico, pubblicato da Librinet all'alba del nuovo millennio. Scritto con un taglio pratico, accessibile e scannabile da Giuliana Bonomo, il testo si offre come una preziosa capsula del tempo per comprendere come la societΓ italiana dell'epoca si accostasse, tra curiositΓ e scetticismo, ai regimi alimentari privi di proteine animali:
- Lo sguardo della cucina tradizionale sui "Vegetariani": L'assunto e la presentazione del manuale poggiano su un interrogativo e una constatazione d'epoca che fotografano il dibattito culturale del periodo: Β«Un modo diverso di vivere? Forse, ma soprattutto un modo diverso di mangiareΒ». Il testo demistifica l'alimentazione a base vegetale dimostrando empiricamente che i cibi di cui "loro" si nutrono, con la sola e tassativa esclusione della carne e del pesce, sono esattamente gli stessi alimenti d'origine agricola che compongono la spesa di tutti i giorni.
- Le motivazioni di una scelta etica e biologica: In 126 pagine dall'impaginazione fresca e dinamica, l'autrice traccia una netta e saggia distinzione definitoria all'epoca pionieristica tra vegetariani e vegetaliani (l'odierno termine vegano), ovvero tutti coloro che, spinti da profonde e radicate motivazioni etiche di rispetto per la vita animale, da ragioni biologiche o da precise necessitΓ di tutela della salute, scelgono di imporsi un regime alimentare rigoroso da cui Γ¨ bandito il sacrificio animale. Il ricettario propone una sequenza di piatti che esaltano i legumi, i cereali, le verdure di stagione e i derivati, dimostrando come sia possibile coniugare il gusto della tavola alla salute del corpo.
- Pregio iconografico e valore per il catalogo online: Questa ricercata ristampa del 2000 si raccomanda per lo straordinario e curato apparato di illustrazioni e tavole multicolore, stampate su carta di ottima resa visiva per guidare passo dopo passo la preparazione dei piatti. Ormai fuori catalogo e introvabile nei canali di grande distribuzione, il libro rappresenta un pezzo da collezione per gli amanti della storia della gastronomia contemporanea.Β
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