DAL RISO AI RISOTTI.
CULTURA E CREATIVITA' DEL MADE IN ITALY IN CUCINA
DAVIDE PAOLINI - MICHELA VUGA
RISTAMPA 2000
MONDADORI EDITORE
"RISOTTO, OVVERO L'ABBINAMENTO PERFETTO TRA UN CEREALE DIFFUSO IN TUTTO IL MONDO E L'INVENZIONE CHE RENDE UNICA LA CULTURA GASTRONOMICA ITALIANA."
"DAL PASSATO AL PRESENTE: STORIA DEL RISO E DELLA SUA VICENDA MILLENARIA."
"RISOTTI DELLA TRADIZIONE: PER REINVENTARE ANCHE IL RISOTTO PIU' SEMPLICE."
"RISOTTI DELL'INVENZIONE: PER SCOPRIRE I SEGRETI DEI PIU' FAMOSI CHEF ITALIANI."
"DAI CAMPI ALLA CUCINA: LE RISAIE, LA COLTIVAZIONE, LA TRASFORMAZIONE, LE RICETTE."
"RISOTTI DEL TERRITORIO: PER COGLIERE, IN OGNI RISOTTO, L'ACCENTO DELLA SUA REGIONE."
"IL FUTURO DEL RISO: I NUOVI PRODOTTI, I PAESI EMERGENTI, LE TECNICHE INNOVATIVE."
143 PAGINE ISBN: 8022264187558 ILLUSTRAZIONI MULTICOLORE
VOLUME DI 2° MANO. EDIZIONE CARTONATA CON COPERTINA RIGIDA E SOVRACCOPERTA OTTIMAMENTE CONSERVATA. INTERNO PERFETTO, NESSUN SEGNO DI USURA.
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