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Libreria Della Concordia

IMPASTI DI BASE. AA.VV. GIUNTI DEMETRA EDITORE. COLLANA: CUCINA MINUTO PER MINUTO. RISTAMPA 2006.

IMPASTI DI BASE. AA.VV. GIUNTI DEMETRA EDITORE. COLLANA: CUCINA MINUTO PER MINUTO. RISTAMPA 2006.

€5,00 EUR
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In offerta Esaurito
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Titolo Opera Impasti di base
Autori AA.VV. (Autori Vari)
Editore Giunti Demetra Editore
Collana Cucina minuto per minuto
Data di Stampa Ristampa 2006
Codice ISBN 9788844037857
Paginazione / Corredo 127 pagine • Riccamente arricchito da illustrazioni multicolore
Formato Edizione tascabile con copertina flessibile (Brossura)
Stato del Volume Usato (2° mano) • Manualistica Gastronomica / Panificazione e Pasticceria
Condizioni Esterne Ottimamente conservata
Condizioni Interne In perfette condizioni • Assenza totale di segni di usura • Come nuovo
🥖 SINTESI E FINALITÀ DEL MANUALE
Il libro si propone come una guida pratica ed essenziale, pensata per rendere accessibili a chiunque i segreti e le tecniche fondamentali dell'arte bianca e della pasticceria:
  • I capisaldi della cucina: Il testo si concentra sulla spiegazione accurata e scientifica degli impasti che costituiscono la spina dorsale di innumerevoli preparazioni culinarie, sia dolci che salate. Tra i temi principali figurano le basi per pizze, focacce fragranti, paste sfoglie, biscotti e bignè.
  • Didattica passo-passo: Strutturato appositamente per eliminare ogni difficoltà di esecuzione, il manuale accompagna il lettore attraverso un percorso chiaro che parte dal dosaggio e dalla lavorazione delle materie prime fino ad arrivare alla corretta cottura e alla finitura dei piatti finiti più gustosi.
  • Layout e immediatezza: Il formato snello e le numerose illustrazioni multicolore offrono un supporto visivo continuo durante le fasi di impasto, facilitandone la consultazione diretta sul piano di lavoro della cucina.

 

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