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Libreria Della Concordia

LA PROVA DEL CUOCO. 180 PIATTI DI MARE. A CURA DI ANTONELLA CLERICI, CARLO RASPOLINI E GUSTAVO VERDE. RAI ERI - RAI LIBRI EDITORE. RISTAMPA 2002. COLLANA: ZAPPING.

LA PROVA DEL CUOCO. 180 PIATTI DI MARE. A CURA DI ANTONELLA CLERICI, CARLO RASPOLINI E GUSTAVO VERDE. RAI ERI - RAI LIBRI EDITORE. RISTAMPA 2002. COLLANA: ZAPPING.

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Titolo Opera La Prova del Cuoco. 180 piatti di mare
A Cura Di Antonella Clerici, Carlo Raspolini, Gustavo Verde
Illustrazioni Disegni a colori di Giuliana Serano
Editore RAI ERI - RAI Libri Editore
Collana Zapping
Data di Stampa Ristampa 2002
Codice ISBN 8839712259
Paginazione / Corredo 127 pagine • Arricchito da disegni e illustrazioni a colori
Formato Edizione tascabile con copertina flessibile (Brossura)
Stato del Volume Usato (2° mano) • Manualistica Gastronomica Popolare / Memorabilia TV
Condizioni Esterne Ottimamente conservata
Condizioni Interne In perfette condizioni • Assenza totale di segni di usura • Come nuovo
🍳 SINTESI E CONTESTO EDITORIALE-TELEVISIVO
Il volume traspone sulla pagina scritta la filosofia pratica e la freschezza gastronomica che hanno decretato lo storico successo del programma a premi della tarda mattinata di Rai Uno:
  • Il contesto storico e i consumi: Il ricettario si colloca in un momento storico ben preciso dei primi anni Duemila, segnato dal boom del consumo di pesce sulle tavole italiane in seguito al drastico declino della carne bovina, dovuto alle psicosi collettive legate alla diffusione del cosiddetto "morbo della mucca pazza".
  • La filosofia della scommessa: Fedele al format della trasmissione televisiva, il libro rifiuta le ricette complesse, lunghe o d'alta cucina. Il focus è interamente incentrato su una sfida-scommessa accessibile a chiunque: riuscire a cucinare in modo rapido (spesso in meno di venti o trenta minuti) e imbastire un menu completo a base di mare con una spesa minima controllata (all'epoca quantificata in circa 10 euro).
  • Le ricette dei giovani chef: I curatori hanno selezionato e ordinato 180 ricette tra le creazioni più originali, gustose e replicabili presentate in trasmissione dai giovani cuochi provenienti da tutte le regioni d'Italia. Il compendio copre le tante varietà di pesce che popolano i mari italiani, arricchendo la preparazione domestica quotidiana con un tocco pop e immediato.

 

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