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Libreria Della Concordia

LA SOSTANZA DEL DESIDERIO. CIBO, PASSIONI E CERIMONIE. GIANNI-EMILIO SIMONETTI. I LIBRI DI DERIVE APPRODI. 1° EDIZIONE 2005. COLLANA: DERIVE APPRODI 53.

LA SOSTANZA DEL DESIDERIO. CIBO, PASSIONI E CERIMONIE. GIANNI-EMILIO SIMONETTI. I LIBRI DI DERIVE APPRODI. 1° EDIZIONE 2005. COLLANA: DERIVE APPRODI 53.

€8,00 EUR
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Titolo Opera La sostanza del desiderio. Cibo, passioni e cerimonie
Autore Gianni-Emilio Simonetti
Editore DeriveApprodi (Roma)
Collana I libri di DeriveApprodi (Vol. 53)
Edizione 1ª Edizione Assoluta – Giugno 2005
Codice ISBN 888873869X (ISBN-13: 9788888738697)
Paginazione / Corredo 140 pagine • Arricchito da un originale apparato di illustrazioni in bianco e nero (B/N)
Formato Edizione di pregio con copertina flessibile (Brossura editoriale con alette)
Stato del Volume Usato (2° mano) • Saggistica Gastronomica e Antropologica di Nicchia / Fuori Catalogo
Condizioni Esterne In buonissime condizioni generali • Copertina flessibile ed alette perfettamente conservate
Condizioni Interne Ottimamente conservato • Corpo del testo pulito, nitido e totalmente privo di segni di usura, scritte o fioriture
🍽️ SINTESI, CURIOSITÀ E AFFRESCO DELL'ARTE LECCARDA
Il volume, scritto dal poliedrico artista fluxus, saggista e teorico Gianni-Emilio Simonetti, si distacca radicalmente dalle piatte cronistorie culinarie o dai classici ricettari. Il testo propone un'indagine intellettuale, dissacrante e colta, capace di svelare i legami invisibili e profondi che stringono la preparazione del cibo alla storia dei desideri umani e alle strutture del potere:
  • Il cibo come specchio del mondo: L'opera rifiuta l'impostazione didascalica per farsi specchio filosofico ed estetico delle civiltà. Simonetti passa al setaccio secoli di "arte leccarda" (l'antica arte della golosità) attraverso le gesta di principi, popolani, borghesi, pittori, pasticceri e architetti, analizzando capillarmente il nesso indissolubile tra la forma geometrica del piatto, la materia prima, il rito cerimoniale e il godimento dei sensi.
  • Una galleria di aneddoti straordinari: In 140 pagine densissime, arricchite da curiose illustrazioni d'archivio in bianco e nero, il saggio intreccia microstorie ed eventi leggendari che hanno segnato l'evoluzione del gusto occidentale:
    • Il dramma e il suicidio del celebre maestro delle cerimonie François Vatel per una partita di pesce giunta in ritardo a corte.
    • La rivoluzione estetica di un asparago abbandonato su un tavolo di cucina che segna idealmente l'inizio dell'arte contemporanea.
    • Le gesta del cuoco-architetto Antonin Carême che, nella sua audace rivolta contro la materia organica, getta le basi concettuali della futura nouvelle cuisine.
    • La stramba ricetta del «serpent de couvent» architettata per rimediare alla concupiscenza delle giovani novizie.
    • La decodifica letteraria della portata dal titolo più lungo del mondo, concepita dall'arguzia di Aristofane nella commedia Le donne all'assemblea.
  • L'archeologia delle salse e della gourmandise: Il saggio analizza la nascita delle prime salse legandole a precise forme di convivialità e alla nascita dei primi ristoranti moderni per mano di padri della critica gastronomica come Grimod de La Reynière. Un'acquisizione di grandissimo pregio culturale e di nicchia, per la sezione di gastronomia e sociologia d'avanguardia della tua libreria di casa.

 

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