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Libreria Della Concordia

PASTA. LA GRANDE CUCINA N.2. EDIZIONE SPECIALE PER IL CORRIERE DELLA SERA, 2004. COLLANA: "I MANUALI DEL CORRIERE DELLA SERA". AA.VV.

PASTA. LA GRANDE CUCINA N.2. EDIZIONE SPECIALE PER IL CORRIERE DELLA SERA, 2004. COLLANA: "I MANUALI DEL CORRIERE DELLA SERA". AA.VV.

€5,00 EUR
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In offerta Esaurito
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al check-out.
Titolo Opera Pasta
Autori AA.VV. (Autori Vari)
Editore RCS MediaGroup • Edizione speciale per il Corriere della Sera
Collana I Manuali del Corriere della Sera (La Grande Cucina N. 2)
Anno di Edizione 2004
Codice ISBN 9771824569714
Paginazione / Corredo 189 pagine • Riccamente arricchito da illustrazioni e fotografie multicolore
Formato Edizione tascabile con copertina flessibile (Brossura editoriale illustrata)
Stato del Volume Usato (2° mano) • Manualistica Gastronomica / Ricettari
Condizioni Esterne In buone condizioni generali
Condizioni Interne Ben conservato • Pagine e illustrazioni nitide
🍝 SINTESI E CARATTERISTICHE DI CONTENUTO
Il manuale celebra il primo piatto simbolo del Made in Italy nel mondo attraverso una vasta mappatura di tecniche, varianti e abbinamenti:
  • Un universo culinario: Il volume esplora la pasta in ogni sua declinazione merceologica e culinaria, catalogando ricette e preparazioni dedicate alla pasta secca, alla pasta fresca, alle varianti ripiene e a quelle farcite.
  • Le ricette della tradizione e l'ispirazione etnica: La sezione pratica raccoglie un vasto ricettario che spazia dai piatti più semplici e veloci della quotidianità fino alle preparazioni elaborate e festive. Le formule culinarie pescano sia dal repertorio della tradizione regionale italiana, sia da spunti creativi di ispirazione internazionale ed etnica.
  • Consulenza d'autore: Il testo è arricchito dai consigli, dai trucchi di cottura e dalle creazioni d'avanguardia firmate da grandi chef contemporanei, che propongono una selezione di ricette assolutamente innovative. Completano l'opera schede tecniche dedicate alla scelta dei condimenti idonei e ai corretti abbinamenti con vini molto diversi tra loro.

 

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